Форум » Разные области химии » Запахи » Ответить
Запахи
C2H5OH: Всем известно что вкус в основном делится на четыре части - солёный, кислый, сладкий и острый. Предположим еще есть пятый - глюконат натрия. А на сколько частей делится запах???
Ответов - 10
mkibr: Ну две крайности - ароматный и зловонный, а между ними от приятного до отвратительного, но эти прилагательные относятся уже не только к запахам
ChemNavigator: C2H5OH пишет: цитатаПредположим еще есть пятый - глюконат натрия А у него какой вкус? Какой-то особенный?
C2H5OH: ChemNavigator пишет: цитатаА у него какой вкус? Какой-то особенный? Хех трудно сказать однозначно как у сахара или у соли, в зависимости от его концентрации в пище.
ChemNavigator: Пару лет назад было сообщение, что в Китае придумали что-то вроде принтера, только вместо чернил туда заправляются различные ароматические компоненты. В этом "принтере" всего несколько десятков картриджей, каждый из которых содержит какой-то свой элемент запаха. Утверждалась, что с помощью такого прибора можно составить любой запах.
C2H5OH: ChemNavigator Вы мне напомнили... Моё ИП вы видете и от вас нечего скрывать У нас есть отдельная программа типа "Наука и Природа" со своими передачами. В новостях науки рассказывали тоже принтер токлько вместо запахов, вкусы различные и бумага которую вставляли в этот принтер быва съедобной. Таким способом со съедобной бумагой и чернилами можно украшать торт своей фотографией Интересно кстати на какие части китайцы поделили запахи, об этом не говорилось?
ChemNavigator: Пытался я найти в интернете эту статью, но что-то не нашёл. Помню, что вроде картриджей для запаха там было несколько десятков.
chemister: Запахи не делятся четко на группы, как вкусы. К тому же есть еще индивиндуальная чувствительность к запахам. Наиболее продвинутые системы классификации запахов разработаны парфюмерами.
C2H5OH: Но... в одной энциклопедии по химии ( БСЭ кажеться, так как тома разные, каждый том на отдельный предмет) было написано несколько основных видов запахов - я только помню из них был гнилостный и мускатный, а помойму там было гдето больше (5~6).
ChemNavigator: Здесь немного есть: http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/035/248.htm http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/007/073/73387.htm http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/083/168.htm http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/127/426.htm
C2H5OH: Большое спасибо... хорошо что иногда вам заглядываю на форум
полная версия страницы